PLATEAU A FROMAGE

LE  FROMAGE

L'HISTOIRE DU CAMEMBERT

D'après la légende, c'est une habitante de camembert, une certaine

MARIE HAREL, qui a inventé le fromage qui porte le nom du village. Elle aurait reçu d'un prêtre le "secret" de sa fabrication. Pendant la révolution française (1789) tous les prêtres catholiques en France devaient jurer fidélité à la nouvelle république. ceux qui refusaient étaient exécutés ou exilés. quelques uns ont choisi de se cacher à la campagne, en attendant des jours meilleurs. En 1790, pendant le mois d'octobre, l'Abbé Charles-Jean Bonvoust aurait demandé accueil chez Marie Harel, à sa ferme de Beaumoncel. Il était originaire de la Brie, une région proche de Paris connue pour ses fromages. En retour du refuge qu'elle lui a offert, il lui a fait part du "secret" de la fabrication du fromage de Camembert

PLATEAU A FROMAGE PIVOTANT EN PICASSIETTE